Bonjour,
Je me promenais sur internet et j'ai trouvé une petite astuce pour commencer pour parfumer votre maison faire bouillir de l'eau
3 clous de girofle et des pelures d'orange.Effet garanti
Donuts au four
Recette prise chez les recettes de Ceci un blog que j'aime beaucoup.
Ingrédients:
1 oeuf,1 pincée de sel,150 ml de lait, 320g de farine,1 sachet de levure boulangère,60g de sucre,1bouchon d'arôme vanille.
Recette:
Mettez dans la cuve de votre MAP l'oeuf battu, le lait et une pincée de sel.Ajoutez la farine, faire un puit et y mettre la levure.
D'un côté ajoutez le sucre et l'extrait de vanille.
Lancer le programme pâte. 1h environ d'après les machines.
A la fin du programme étaler la pâte sur une épaisseur d'un cm environ.Utiliser un emporte pièce ou un verre pas trop gros et faire
les donuts avec un tour au milieu.
Laisser reposer 1h.Avant de faire cuire badigeonner de lait sucré au pinceau.
Préchauffer le four à 190°cuire les donuts sur une plaque avec du papier sulfurisé environ 10 min laisser un peu dorer les donuts.
A la sortie les badigeonner àç nouveau avec un peu de beurre fondu et du sucre.
tarte sablee cheesecake straciatella
Je vous avais déjà parlé des cours de cuisine en direct que j'ai suivi. Voici une nouvelle recette d'une bonne tarte façon cheesecake pour les amateurs.
Ingédients:
110g de farine-1/3 de sachet de levure-80g de sucre-3 jaunes-80g de beurre demi sel
25 cle de crème liquide-200g de fromage frais-40g de sucre glace-40g de chocolat noir-2 feuilles de gélatine
Recette:
Préparation
Sortir le beurre du réfrigérateur, mettre le bol et le fouet au congélateur pour faciliter la préparation de la chantilly.
Préchauffer le four à 180 °C.
Le biscuit
Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et la levure.
Étaler ensuite la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 5 mm, puis la laisser reposer au frais pendant 10 min.Dérouler la pâte dans le moule, puis l'enfourner pendant 15 min.
Le mélange
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Réaliser un cornet avec une feuille de papier, puis le remplir de chocolat.
Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de l'eau froide.
Fouetter la crème en chantilly dans le bol froid.
Mélanger le fromage avec le sucre. Mettre la gélatine à fondre dans de l'eau froide.
Mélanger le fromage à la crème avec la gélatine, puis réaliser des fils de chocolat dessus à l'aide du cornet en chocolat. Terminer en ajoutant la chantilly.Garnir le fond de tarte de crème, puis réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 h.
Bonne journée
Galette des rois
Bonjour,
J'espère que tout le monde a bien fêté les rois?
J'entends déjà les cris de joie des enfants et les hummm du délice de cette galette adorée!!
J'ai preparé cette année deux parfums:
Frangipane framboise
Rose chocolat ( sans colorant je n'aime pas trop en utiliser)
Bonne soirée!!!
Chinois
Dans un coin, mettre le sucre. Dans l’autre, mettre le sel.
Faire un puits dans la farine et y mettre la levure.
Mettre en route la machine à pain sur le programme pâte (programme 12 pour ma part).
Sortir la pâte et l’étaler en un grand rectangle.
Étaler la crème patissière dessus.
Ajouter ensuite les pépites de chocolat.
Rouler pour former un gros boudin.
Couper en 8 morceaux.
Mettre dans un moule à bords hauts de 24 à 26 cm recouvert d’une feuille de papier cuisson.
Laisser doubler de volume (environ 1 heure).
Badigeonner d’un mélange de sucre et de lait.
Mettre au four à 180°C et surveiller la cuisson (environ 25 minutes).
Dans une casserole, réaliser un sirop en faisant fondre une cuillère à soupe de sucre avec un tout petit peu d’eau.
Laisser refroidir un peu et en peindre le gâteau à la sortie du four pour le faire briller.
Cappucino
Au fil de mes promenades sur la blogosphère je trouve souvent de superbes idées recettes.Voici comment obtenir comme par miracle un cappuccino avec une mousse de lait sublime.
Ingrédients:
1 petite tasse de très bon café soluble
1/3 de tasse de sucre( plus si vous aimez votre cappu sucré;;;)
1 tasse d'eau refrigeréé
Il suffit de tout mettre dans un saladier et de mixer jusqu'à l'apparition de becs d'oiseau ça va très vite.Le résultat est une belle mousse que l'on peut conserver au congélateur.Le mélange ne gèle pas!!Ne me demandez pas pourquoi!!
Quand vous aurez envie d'un cappu versez sur 2cc de ce mélange du lait chaud.Remuez et laissez la magie s'opérer.
A bientôt pour de nouveaux instants gourmand!!!
Cours de cuisine en live
On m'a gentillement offert 3 cours de cuisine.Les recettes vont de l'apéritif, à l'entrée puis au dessert.Voici déjà l'apéritif et l'entrée:
TAPAS pour l'apéritif:
Roulés de courgette au chèvre:Faire de fines tranches de courgette, les enroulés avec un dés de chèvre, présenter en cuillère.
Brochettes de betterave au chèvre: l'alliance est très intéressante.
Madeleines au chèvre: Melanger 150g de farine avec un demi sachet de levure;Melanger 3 oeufs avec 80g de sucre. Préparer un beurre noisette à partir de 145g de beurre, filtrer le beurre dès qu'il colore bien le ,surveiller.Mélanger le tout remplir des moules à madeleine. Ajouter un dés de chèvre dans chaque madeleine.Cuire à four très chaud 240°C 6/8 min après qu'elles ai passé 15 minutes au frais.
Charlotte au saumon et légumes croquants:
Trancher à la mandoline courgette, carottes et concombre.Faire mariner du saumon frais tranché très fin dans du jus de citron, des zestes de citron et de l'huile d'olive.Commencer à dresser la charlotte en parant vos petites verrines ou cercles de saumon tout au tour.Prendre les tranches de légumes, les tartiner au fromage frais ail et fines herbes, les roulés sur elles même.Installer la charlotte.Finir le haut en tartinant de fromage.
Préparer la vinaigrette en mixant des betteraves et un peu de jus de citron. Passer au tamis.
Amarettis
Ingrédients:
2 blanc d'oeufs
200g de poudre d'amande
100 g de sucre glace
quelques gouttes d'extraits d'amandes amères
Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace.Incorporer les blancs d'oeufs et les gouttes d'amandes amères.
Former des petites boules de pâte et les poser sur une feuille de cuisson.
Cuire 15 min à 180°C.
Quand les gâteaux sont cuits, les saupoudrer de sucre glace.
Excellent et tout simple.
Ma première récompense
Je voulais remercier mes amis pour ce "prix" qui m'a beaucoup touchée surtout que je ne m'y attendait pas...
J'en profite pour poster la recette de saucisson au chocolat que j'ai servi lors d'une rencontre avec ces mêmes amis.
125g de beurre
200g de chocolat patissier
4 chamallows
10 petit beurres
Faire
fondre le chocolat et ajouter le beurre.
Couper les chamallows en 4,réduire les petits beurres en morceaux.
Mélanger avec le chocolat.
Verser le mélange sur un morceau de film alimentaire.
Former un boudin en roulant le mélange dans le film.
Mettre au frais jusqu'à ce que
le saucisson soit bien dur.
(plusieurs heures)
Ficeler comme un saucisson,poudrer de sucre glace.
Bon appétit...
Chinois
Bonsoir,
Un petit tour pour poster la recette d'un chinois que j'ai fait il y à un petit moment.
55g de beurre fondu,1 oeuf battu,10cl de lait tiède,25g de sucre en poudre,1/2 cc de sel,260g de farine,1 sachet de levure de boulanger.
Lancer le programme pâte seule (il dure 1h30 chez moi). Préchauffer votre four à 200°.
Sortir le pâton de la MAP. Dégazer et former un rectangle sur votre plan de travail fariné avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Etaler la préparation choisie (pâte à la noisette et au beurre salé) pour moi
Rouler en boudin bien serré de gauche à droite par le grand côté
pour plus de tranches. Découper ce boudin en tranches et disposer dans
un plat beurré et fariné.
Penser à bien espacer car ça va gonfler, gonfler... Laisser reposer 1 heure.
Mélanger 10 cl de lait avec 20 g de sucre et appliquer sur le chinois.
Cuire à 200° pendant environ 30 min.
Soupe Phô
Bonsoir,
Ca faisait très longtemps que je n'étais pas passée,du coup, j'ai pleins de recettes prêtes à vous présenter.Je commence par une soupe que j'adore manger très rassasiante et pleines de parfum.
Essayer vous risquez fort d'y revenir....
La recherche des ingrédients est amusante également,j'ai adoré la préparer moi même.
Ingrédients:
- 1 cube de bouillon à Pho
- 500g de viande à pot au feu
- 1 petit morceau de gingembre émincé
- 1 petite branche de citronnelle coupée en 2
- basilic thaï,ngo gai
- des germes de soja frais
- un oignon nouveau émincé
- 200g boeuf tendre à couper en très fine tranche
- 200g de nouilles de riz
1 CS de pâte à phô
Faites bouillir dans une grande marmite , 2 litres d'eau avec les morceaux de viande pot au feu + un cube à Phô + l'oignon et
le gingembre.
Lorsque la viande est cuite et très fondante, le bouillon est prêt, découper la viande en petits morceaux.
Cuire les nouilles 10 min dans le bouillon.Mettre dans la marmite la citronnelle ,la pâte à phô,les feuilles de ngo gai.
Laisser cuire 5min après avoir enlever les pâtes.
Dans un grand bol, mettez un peu de nouilles cuites, de la viande pot au feu émincée, un peu de viande crue émincée très
finement elle cuira quelques minutes dans le bouillon, , des germes de soja.
Décorer avec le basilic thaï qui va apporter son sublime parfum.
Bon appétit.
