22 mai 2009

Carpaccio d'ananas sucre à la menthe

Bonjour,Aujourd'hui une recette fraîche et délicieuse.L'idée me vient d'une recette de Jamie Oliver,vue dans une de ses émissions sur Cuisine TV.Tranchez un ananas en tranches très fines.Ciselez de la menthe et l'écraser au mortier avec du sucre.Versez sur les ananas,rafraîchir.Servez bien frais.Bonne journée....
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10 mai 2009

Humm,enfin la rhubarbe

Bonsoir,Un petit tour pour vous présenter ma première recette avec de la rhubarbe cette année.Il s'agit d'un crumble à la rhubarbe caramélisée.Faire cuire la rhubarbe avec du sucre roux en la laissant compoter 20 min et prendre une belle couleur.Préparer une pâte à crumble avec 70g beurre,100g de farine et 60 g de sucre.Assembler et faire cuire la pâte à crumble au four.
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12 mars 2009

Douceurs à l'orange

Bonsoir,Voici une petite crème à l'orange bonne mais un peu trop sucrée.Je veillerai à mettre moins de sucre que le prévoit la recette la prochaine foisIngrédients:zeste rapé et jus d'une orange non traitée4cs de Porto blanc55g de sucre en poudre300ml de crème fraîche épaisse2 blancs d'oeufMettre dans un saladier le zeste,le jus,le vin et le sucre.Mélanger jusqu'à dissolution du sucre.Ajouter la crème et fouetter jusqu'à obtenir une consistance ferme.Battre les oeufs en neige puis les incorporer.Refroidir 1h décorer avec des... [Lire la suite]
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02 mars 2009

Pudim dorado

Bonjour,J'ai découvert dans un magasin une préparation pour pudim(pudim dorado),recette portuguaise,que je n'ai pu m'empêcher de goûter.J'ai rechercher la recette,l'a voici:Ingrédients: 4 oeufs 4 jaunes d'oeufs 9 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de maïzena le jus de 2 citrons et le zeste 1/2 l. de lait 150g de sucre 1dl d'eau Mélanger tous les oeufs ainsi que les jaunes avec le sucre et la Maïzena au fouet manuel. Ajouter le jus de citron,les zestes et le lait et bien mélanger pour... [Lire la suite]
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17 décembre 2008

Verrines aux pommes épicées

Bonjour,Aujourd'hui je publie une recette à base de pomme et de pudding.Elle est naît d'une idée que j'ai eue ce matin. Elle est toute simple ça donne une belle présentation de verrine.Elle me sert de recette pour participer au concours: LA POMME DANS TOUS SES ETATS dont voici le lien ici:Ingrédients:1 pomme  1 CS cannelle1 spéculos1 sachet de pudding chantilly 3CS de miel1/2 litre de laitDécouper la pomme en carrés,les mettre dans un bol avec la cannelle cuire 2 fois 2 min au micro onde en mélangeant entre les... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

Compote poire kiwi

Faire cuire deux poires en morceaux avec un kiwi.Ajouter des graines de vanille.Laisser cuire pendant 20 minutes.J'ai servi cette compote avec du caillé de fromage blanc et un petit beurre cassé en morceaux.Sympa au petit déjeuner.
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